陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
(责任编辑：综合)
泉州金鱼巷18日晚亮灯 “五一”小长假游客可入巷畅游
“五一”高速免通行费 这些路段易堵教你绕行
身份证到期有人提醒了 公安机关将提前发短信
舒淇哽咽表白冯德伦：谢谢你娶一个不常在家的女人
紧急！泉州启动防台风Ⅳ级应急响应！这些景点关闭！推荐文章
-
丰泽法院夜间突击执行 拘传7人4人当场和解 泉州网7月30日讯记者 许小程 通讯员 王东飘）日前，丰泽区人民法院开展第十场“夜鹰行动”，共出动38名执行干警、12名法警和15辆
...[详细]
-
海山大道第三标段工地上工程机械正在作业本报讯 记者游怡冰 通讯员曾玲华 黄永超 陈凤阳 文/图）海山大道是泉州台商投资区“五纵五横”的第三纵，也是出入福厦高铁新泉州东站的必经之
...[详细]
-
来源：南方日报今天10月8日）是国庆中秋小长假最后一天，也是2025年13个法定节假日中的最后一天，这也意味着：您已过完2025所有法定节假日。不过也有好消息，距离2026年元旦，还有84天！网友：下
...[详细]
-
据云南省纪委监委驻省农信社纪检监察组、宣威市监委10月8日消息：云南省农村信用社联合社运行管理部原总经理宋文斌涉嫌严重违纪违法，目前正接受省纪委监委驻省农信社纪检监察组纪律审查；经云南省监委指定曲靖市
...[详细]
-
今年泉州民企对接项目投资总额突破千亿元 连续三年位居全省第一 海峡网6月19日讯 泉州网记者陈云青 通讯员戴其祥）今年以来，我市民企对接围绕“转型攻坚、聚力跨越”工作大局，力促
...[详细]
-
...[详细]
-
泉州大桥将在上游新建一座宽26米的姊妹桥，破解交通拥挤问题。陈起拓 陈淑华 摄）本报讯记者陈淑华 通讯员张丽玉 张卉）昨日上午9时许，伴随着现场挖掘机的轰鸣声，泉州大桥扩宽改造工程正式开工。根据设计方
...[详细]
-
别致优雅的巴黎站，精彩持续上演中。2026春夏巴黎时装周已行程过半，重磅大秀轮番登场：既有Lanvin将“浪凡蓝”带回秀场，也有BALMAIN的延续与坚守，还有Tom Ford的极致诱惑也有Carve
...[详细]
-
北京时间10月7日，“苏超”1/4决赛交锋，淮安队客场0-5不敌南通队。据荔枝新闻报道，赛后淮安队17岁小将朱明在接受采访时表示：“0-5将铭记于心，明年再拿争）回来。”谈输球出局的结果淮安队小将朱明
...[详细]
-
来源：南方日报今天10月8日）是国庆中秋小长假最后一天，也是2025年13个法定节假日中的最后一天，这也意味着：您已过完2025所有法定节假日。不过也有好消息，距离2026年元旦，还有84天！网友：下
...[详细]
热点阅读
